2026 Bal Analizi

Dayı Çiftliği'nin sürdürülebilir tarım ilkeleriyle ürettiği çiçek balı, Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmakokinetik Araştırma Uygulama Merkezi bünyesindeki ARGEFAR laboratuvarlarında kapsamlı bir analize tabi tutulmuştur. Türk Akreditasyon Kurumu tarafından onaylanmış olan bu rapor, ürünün saflığını ve besleyici değerini bilimsel verilerle kanıtlamaktadır. Analiz sonuçlarına göre balda yapılan C13 protein ve ham bal farkı incelemeleri sonucunda dışarıdan şeker ilavesi yapıldığını gösteren bir bulguya rastlanmamış, sakkaroz ve maltoz gibi şeker bileşenleri tespit edilememiştir. Bu durum arıların yalnızca doğal nektar kaynaklarından beslendiğini doğrulamaktadır.

Ürünün tazeliğini ve biyolojik aktivitesini gösteren diastaz aktivitesi 19.8 gibi yüksek bir değerde çıkarken, ısıl işlem veya uzun süreli depolama belirtisi olan hidroksimetilfurfural (HMF) miktarı 12.3 mg/kg gibi oldukça düşük bir seviyede ölçülmüştür. Balın kalitesini belirleyen en kritik parametrelerden biri olan prolin miktarı ise 686.0 mg/kg olarak saptanarak yüksek bir besleyici değere sahip olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca yapılan detaylı taramalarda sülfonamid ve tetrasiklin grubu antibiyotik kalıntılarının hiçbirine rastlanmamış olması, ürünün kimyasal kirlilikten uzak ve güvenli bir içeriğe sahip olduğunu belgelemektedir. 26 Kasım 2025 tarihli bu resmi rapor, Dayı Çiftliği balının uluslararası standartlara uygun, doğal ve sağlıklı bir ürün olduğunu tescillemektedir.