2026 Zeytin Yağı Analizi

Dayı Çiftliği 2025 hasat sezonu Naturel Sızma Zeytinyağı analiz sonuçları, ürünümüzün yalnızca bir gıda değil, aynı zamanda yüksek standartlara sahip bir sağlık iksiri olduğunu bilimsel olarak tescillemiştir. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı Deppo Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı tarafından 20 Kasım 2025 tarihinde düzenlenen rapor, zeytinyağımızın uluslararası premium segment standartlarına tam uyum sağladığını göstermektedir.

Zeytinyağında kalitenin en temel göstergesi olan serbest yağ asitliği oranımız yüzde 0.20 olarak ölçülmüştür. Erken hasat ve doğru işleme yöntemlerinin bir sonucu olan bu düşük asit oranı, Türk Gıda Kodeksi’nin belirlediği yüzde 0.8’lik sınırın çok altında kalarak mükemmel bir tazelik profili çizmektedir. Tazeliğin bir diğer kanıtı olan peroksit sayısı ise 5.8 gibi düşük bir değerde kalarak, yağda herhangi bir oksidasyonun başlamadığını ve ürünün raf ömrü boyunca canlılığını koruyacağını belgelemektedir.

Ürünümüzün sağlık değerini belirleyen en kritik bileşenlerden biri olan polifenol miktarı 314.6 mg/kg olarak saptanmıştır. Uluslararası yarışmalarda premium kabul edilen 250 mg/kg eşiğinin üzerindeki bu değer, zeytinyağımızın yüksek antioksidan kapasitesine sahip olduğunu ve vücut sağlığı için gerekli olan fenolik bileşikleri yoğun şekilde barındırdığını kanıtlamaktadır. Yağ asidi kompozisyonu incelendiğinde ise yüzde 72.36 oranındaki oleik asit miktarı, Ege Bölgesi'ne özgü dengeli ve kaliteli karakteri yansıtmaktadır.

Dayı Çiftliği olarak sürdürülebilir tarım ilkelerimize bağlılığımızın bir göstergesi olan pestisit analizlerinde, hiçbir tarım ilacı kalıntısına rastlanmamıştır. Ayrıca saflık analizlerinde kullanılan K232 ve K270 değerlerinin düşüklüğü ile karışım yağ içermediğini belgeleyen sıfıra yakın delta K (0.00) sonucu, sofranıza ulaşan ürünün yüzde 100 doğal ve tek kökenli olduğunun teminatıdır. Bilimin ışığında onaylanan bu veriler, 2025 hasadımızın sadece lezzetiyle değil, saflığı ve sağlığıyla da uluslararası premium sınıfında yer aldığını göstermektedir.